¿Cómo evitar que las donas se adhieran al molde durante el proceso de producción?

Hay muchas maneras de evitar que las rosquillas se adhieran al molde al hacer donas. La clave es garantizar que elmáquina de rosquillaspuede ser demolido suavemente en el molde. Aquí hay algunos consejos efectivos contra el estadía:

1. Use aceite para hornear o aceite en aerosol

Aplicando una capa delgada de aceite para hornear dentro delmáquina de rosquillaspuede formar una película protectora durante la cocción, reduciendo la posibilidad de que las rosquillas se adhieran al molde. Cuando use aceite de aerosol, asegúrese de rociar uniformemente para evitar la acumulación excesiva de aceite en ciertas áreas.

2. Espolvorea con un poco de harina o maicena

Después de aplicar el aceite, puede rociar una capa delgada de harina o maicena. Esto ayudará a formar una capa externa crujiente para evitar que las rosquillas se adhieran al molde. También puede usar una mezcla de "harina + cacao en polvo" para evitar pegarse y aumentar el sabor y el sabor de las rosquillas.

3. Use una bandeja para hornear antiadherente

Elija unmáquina de rosquillasMolde con un recubrimiento antiadherente, que puede evitar que se adhieran efectivamente. Elegir un molde de alta calidad puede reducir la dificultad de la limpieza y el desmoldeo.

4. Asegúrese de que la masa sea correcta

La humedad y la pegajosidad de la masa también afectarán si las rosquillas son fáciles de desmoldarse. La masa no debe estar demasiado húmeda, y es más probable que la masa demasiado húmeda se adhiera al molde.

Si la masa está demasiado húmeda, puede agregar un poco de harina para que sea más seca y más fácil de desmoldarse.

5. Demolding después de enfriar

Si las rosquillas ya están horneadas, se recomienda enfriarlas en el molde durante unos minutos antes de desmoltar. Las rosquillas sobrecalentadas son propensas a la deformación o pegado. Después de enfriarse ligeramente, es más fácil desmoldarse y mantener la forma.

6. Use papel para hornear

Si no usa moldes tradicionales, puede considerar usar papel para hornear o alfombrillas de silicona para evitar el contacto directo entre la masa y el molde, lo que puede evitar pegarse.

7. Evite el choque excesivo

Al hacer masa, amasar no debe ser excesivo. El amasado excesivo puede hacer que la masa sea demasiado pegajosa y causar pegamento. El amasado y la fermentación adecuados ayudan a mantener las donas suaves y indicaciones.

8. Protección de recubrimiento

Agregar un poco de azúcar en polvo al molde o rociar el molde con azúcar fino antes de colocar la masa no solo puede evitar pegarse, sino también aumentar el sabor y el sabor de las rosquillas.

Al combinar estos métodos, el problema de pegarse en elmáquina de rosquillaspuede reducirse considerablemente, asegurando que las donas sean desmoldeadas suavemente y presenten una apariencia perfecta.