¿Cómo evito que la carne se pegue al plato de la parrilla al asar en una parrilla de contacto plana?

Al asar carne en un pisoGrill de contacto, aquí hay algunas formas de evitar que la carne se pegue a la parrilla:

1. Precaliente la parrilla

Antes de colocar la carne, precaliente la parrilla a la temperatura apropiada. El precalentamiento asegura que la superficie de la parrilla se calienta uniformemente, lo que reduce el tiempo de contacto entre la carne y la parrilla y reduce la adhesión.

2. Aplicar grasa

Aplique una capa delgada de aceite (como aceite de cocción, aceite de oliva, etc.) a la parrilla, o use aceite de aerosol. La grasa puede formar una barrera entre la parrilla y la carne, reduciendo el contacto directo y evitando la adhesión.

Si hay un cepillo engrasante en la parrilla, puede aplicar una capa uniforme de aceite.

3. Elige la carne adecuada

Algunas carnes (como carnes grasas, pechugas de pollo, etc.) contienen más grasa, que liberarán grasa durante el proceso de parrilla, reduciendo la posibilidad de pegarse. Elegir la carne correcta puede reducir naturalmente el problema de pegarse.

4. Use papel de aluminio o una bandeja para hornear

Si le preocupa adherirse a la parrilla de contacto directo, considere colocar una capa de papel de aluminio en la parrilla o usar una bandeja para hornear. Esto no solo evitará que los alimentos se pegue, sino que también facilitarán la limpieza.

5. Tenga cuidado al voltear

Use una espátula o pinzas para voltear suavemente las rodajas de carne, evitando la fuerza excesiva. Si la carne ya se ha pegado a la parrilla, puede dejar que se asiente en el calor por un tiempo y esperar hasta que se separe naturalmente antes de voltearla.

6. Mantenga la temperatura correcta

Asegúrese de que la parrilla esté a una temperatura moderada. Si la temperatura es demasiado baja, la carne se adherirá a la parrilla; Si la temperatura es demasiado alta, la superficie se quemará. La temperatura moderada ayuda a la superficie de la carne a bloquear rápidamente la humedad y reducir la adhesión.

7. Limpie la parrilla

Asegúrese de que la parrilla esté limpia antes de su uso. Las manchas de aceite residuales, los restos de alimentos, etc. pueden causar pegajos. Si hay residuos de alimentos o manchas de aceite acumulados, puede limpiarlos y asegurarse de que la superficie esté plana y limpia.

8. Use una parrilla con un recubrimiento antiadherente

Si las condiciones lo permiten, elija una parrilla con un recubrimiento antiadherente, que puede evitar que la carne se pegue.

Los métodos anteriores pueden reducir efectivamente el problema de la carne que se adhiere a la parrilla cuando se usa un planoContact Grill,haciendo que el proceso de parrilla sea más suave y más fácil de limpiar.